「 收爐 」， 最初用於飲食行業， 通常在年底會擇一個日子收爐， 直至新的一年擇日開市， 門面上會貼上「 年 X X 歲 晚 收 爐 ， 初 X 開 市 」的告示， 望食客周知不會摸門釘。由於大部份飲食業幾乎都是年中無休的， 收爐這幾天就會是休整修爐的黃金時間了。

後來「 收爐 」這個詞語傳到各行各業都會使用， 告知客人年尾什麼時候會收工放年假。

「 收爐 」要擇日嗎？

篤信風水的公司， 是會有擇日收爐的傳統， 主要是希望好頭好尾，求一個完滿的結束再待開市來臨。 不過除了風水的考慮， 什麼時候收爐很多時有更多現實上的考量， 譬如說員工 / 老闆是否要回鄉過年、 公司的硬件有否需要趁這個時間維修、 不同行業的習慣和考慮等。

無論是什麼時候收爐， 都應該盡早通知員工和客人， 讓大家工作上和私人安排上都可以有個預算。

「 收爐 」有什麼要注意？

只有部份行業有收爐拜神的習俗， 感謝一年以來神明的保佑。

「 收爐 」並沒有特別多的傳統禮儀， 畢竟「 打工 」「 放假 」都是近世才普及的概念， 過年的傳統習俗大部份都集中在家庭生活的範疇。 不過， 有幾個事項， 在收爐之前還是要注意一下的。

收爐前把手頭的工作和帳務都清一清， 避免讓太多工作 / 帳務積壓過年， 清一清和各方的拉扯。 所以很多公司也會在過年前盡量把數結一結算。

如果過年的日子臨近月底， 按照慣性老式的公司會提前出該月的薪金， 讓員工好好過年。

收爐離開公司前， 把生財工具都清潔然後放好（ 比如小編會抹乾淨枱面 Keyboard 電話 ）， 貼好收爐啟示 / 設定好自動回覆電郵等等相關的對外告示， 然後就可以放下一整年的工作安心過年。

農暦正月十五 元宵 節，是新一年第一個月圓之夜，也是整個新年正式的終結。

對於元宵節看花燈，大概有很多電視電影給予花前月下的想象，傳統上青年男女在那天可以外出看花燈，互相結識，也有中式情人節之稱。由於古代社會比較保守，青年男女能夠外出結伴就已經是難能可貴，讓我們看看他們那時候會玩些什麼，現在看來也許就沒有那麼有趣了。

吃 元 宵

元宵節自然有吃的，北方吃 元宵 ，南方吃 湯圓 ，那到底元宵是什麼呢？元宵通常由糯米製成的，製作方法是用「搖」的（湯圓用「包」的）把餡料先切成小塊後蘸水沾上糯米粉，皮會比較薄，煮時皮才吸收水份變糊，與湯圓稍為有點不一樣。

賞 花 燈

就是結伴賞 花燈 吧，如果不知道花燈長什麼樣子，現代到處都有花燈會，大約不會比現在的更精美了。

猜 燈 謎

燈謎 ，即是將謎語貼在燈上，多數謎語都是詩詞，猜中謎語的人有獎。大約就是這樣，當然也是文青們擺顯的時候，猜中了還可以把獎品送給心上人。

年初七，又稱為「人日」，相傳是人類的誕生日，所以常常會聽到這一天「人人都生日」，有些人總會在這一天互賀生日快樂。

根據東方的創世傳說，女媧創造蒼生是有不同的次序，農曆新年的首八天為人類和不同畜牧作物的生日，依次序為「初一是雞，初二是狗，初三是豬，初四是羊，初五是牛，初六是馬，初七是人，初八是穀。」有當天天氣晴朗，預示此種動物今年興旺的說法。

由於人日是人的生日，有些人相信到這一天就可以拆利是，但亦有到了十五才可以拆利是的說法。根據觀察，現時香港過了初七一般就比較少人派利是，對相熟的人則有常有派到十五。

大家應該記得幾天之前，我們鄭重的送走了灶君，並且用各種方法希望他為咱家說幾句好話／又或者少說話。到了年初四，灶君的假期就要結束了，回到廚房裡繼續當班（好可憐的灶君，一年只有十天的假期），這個過程叫作接灶，又稱迎灶。

接灶比謝灶簡單得多，就是準備豐富的食物，以及基本的金銀衣紙，來迎接灶君回來上班。食物方面，除了湯圓和麥芽糖之外，基本上與謝灶差不多，都是雞、豬、糖果等（灶君真的很愛吃甜）。過往還會放炮仗以示恭迎，不過多年前因為安全理由立法禁放炮仗之後，這個習俗就成為了絕響了。

年初三，又稱赤口，根據通勝計算當日是「赤狗日」，容易與人發生口角爭執，為防招惹口舌是非，各人均不出外向親友拜年。

雖然現在很多人都百無禁忌，初三一樣會見到很多人約會親友拜年，但不去拜年的人會做什麼呢？留在家裡浪費了一天的假期，不如就往車公廟參拜，這也是車公廟年初三特別旺人的原因之一。

其實車公誕是在年初二的，不過由於以往是官府在初二拜車公，而民間只能夠隔一天再拜，加上初三是赤口不好拜年，約定俗成之下大部份的信眾都會在初三往拜。

年初二，是開年的日子，通常是一家大細一起吃個豐富的飯，一般新年好意頭的菜式都會在這一餐上見到。為什麼開年不是年初一呢？原來因為古人要「乾乾淨淨」迎接新歲，故年初一會守齋，意謂多謝神明，不可殺生食肉，到年初二才可以大吃大喝。

傳統舖家初二、十六都係「做禡」，年初二同時是「頭禡」的日子，在愈來愈少人祭神做禡的年代，「開年」與「做禡」的關係漸漸脫節。很多老舖家初二的時候都會與員工一起開年做頭禡，這個習慣背後卻是有著時代的烙印。因為上一代舖頭的伙計多數由國內來港，過年亦多不回鄉，隻身留在香港，所以初二時很多老舖家會與他們一起吃飯，食餐好一起過年。

年初二除了開年之外，亦是已婚人士回娘家拜年的日子，傳統上年初一是在男家拜年，而回娘家拜年則要雙數才為之吉利，所以必需選年初二，拜年的賀神更要成雙成對為佳。

揮春，又稱春聯，是新年時貼於門口的吉祥語句，通常左右兩幅一對貼上，亦有上設橫批的。揮春需要在過年前貼上，所以除夕會是家家戶戶貼揮春的日子（當然亦有人早一兩天已貼出）。

傳統上揮春是用毛筆書寫的，所以寫得一手好字的人會在新年前幫親友寫揮春，時至今日，亦有很多印刷的揮春和各種物料設計的揮春在市面可見，琳琅滿目，唯一的禁忌是揮春多用紅或金作為主色，切忌用白色。

除了長型的揮春之外，亦會有菱型的揮春，通常是「福」字，或者將「招財進寶」寫成一個字，而「福」字很多時都會倒轉來貼，以示「福（倒）到」的意思。

 

大掃除面對一年下來混亂的家居，應該要如何入手呢？一年才清洗一次的家庭，可能會累積一些頑固的污積難以清洗，那應該怎麼辦呢？

三個基本步：斷捨離、清理、收拾

開始之時先把不用的垃圾棄掉，騰出工作空間，相信大部份香港家庭都應該有嚴重的土地問題。然後，把不常用的東西分類收好，將客廳及走廊通道都收拾整齊通爽，簡單收拾就能將家居耳目一新。

新年期間如有親友拜訪，會得體好看；空間整齊對家人的身心健康大有彼益；在風水環境學角度，多些空間對於吸納吉財亦有幫助。

去污去霉好幫手

想事半功倍，適當的工具很重要，保護雙手的手套、刷洗縫隙的小牙刷和百潔布海綿等不可或缺。清潔劑方面，對付陳積可以準備漂白水、梳打粉和白醋。如果污積一時之間洗不掉，先不要浪費體力大力刷洗，可以用漂白水或梳打粉加水浸泡（如果是牆身可用抹手紙沾浸貼上），等二十分鐘之後再刷洗，就會輕鬆很多。

注意如果家有寵物的話，可能不宜使用漂白水等化學清潔劑，以免寵物誤服產生危險。可改用梳打粉、白醋或環保酵素作清潔之用。

團年飯

一家人齊齊整整吃一個團年飯，是很多家庭的習慣，甚至在外地打工、生活的親人都會趕回家吃團年飯的。有的家庭非常非常介意一定要在正日食團年飯的，也因此有時會出現已婚人士要上下場回不同的家裡吃飯的現象。

香港生活節奏比較快，城市的運作令很多人未必可以年三十晚放假與家人食飯（例如食肆的員工、維持社會運轉的工作人員等），所以在年二十之後的每一晚都會見到有人團年，亦是中式食肆的大旺季。

壓歲錢

除夕夜晚飯後，長輩會派發壓歲錢給晚輩，祝福晚輩平安度歲。有的家庭是只有家族最年長的男性長輩有派壓歲錢的資格（通常是爺爺、太爺的輩份），也有是各派一份的（即是太爺派、爺爺派、爸爸也派）。

視乎習慣，有用真錢幣或仿錢幣兩種方法，晚輩要將壓歲錢放在枕頭底，有的習慣過了正月十五就拆開，亦有要放一整年，直到下一年發壓歲錢才換新的。

守歲

傳統為了躲避年獸（一隻傳說中只會在除夕出現的凶獸），而且沒有神明的保佑（請神和接神的交接期），除夕當晚全家人都不外出，成年人會徹夜不眠，圍爐夜話直至五更天，為之守歲。有辭舊迎新，去除邪瘟病疫之意，祈求長命健康，來年吉祥如意。

有守歲習慣的家庭，有部份會在午夜十二時才準時開始吃團年飯的，全家人也要參與，會把睡著的小孩都叫醒來吃飯。