【過年風俗系列】元宵節

農暦正月十五元宵節,是新一年第一個月圓之夜,也是整個新年正式的終結。

對於元宵節看花燈,大概有很多電視電影給予花前月下的想象,傳統上青年男女在那天可以外出看花燈,互相結識,也有中式情人節之稱。由於古代社會比較保守,青年男女能夠外出結伴就已經是難能可貴,讓我們看看他們那時候會玩些什麼,現在看來也許就沒有那麼有趣了。

吃元宵

元宵節自然有吃的,北方吃元宵,南方吃湯圓,那到底元宵是什麼呢?元宵通常由糯米製成的,製作方法是用「搖」的(湯圓用「包」的)把餡料先切成小塊後蘸水沾上糯米粉,皮會比較薄,煮時皮才吸收水份變糊,與湯圓稍為有點不一樣。

賞花燈

就是結伴賞花燈吧,如果不知道花燈長什麼樣子,現代到處都有花燈會,大約不會比現在的更精美了。

猜燈謎

將謎語貼在燈上,多數謎語都是詩詞,猜中謎語的人有獎。大約就是這樣,當然也是文青們擺顯的時候,猜中了還可以把獎品送給心上人。

【過年風俗系列】年初七-人人都生日

年初七,又稱為「人日」,相傳是人類的誕生日,所以常常會聽到這一天「人人都生日」,有些人總會在這一天互賀生日快樂。

根據東方的創世傳說,女媧創造蒼生是有不同的次序,農曆新年的首八天為人類和不同畜牧作物的生日,依次序為「初一是雞,初二是狗,初三是豬,初四是羊,初五是牛,初六是馬,初七是人,初八是穀。」有當天天氣晴朗,預示此種動物今年興旺的說法。

由於人日是人的生日,有些人相信到這一天就可以拆利是,但亦有到了十五才可以拆利是的說法。根據觀察,現時香港過了初七一般就比較少人派利是,對相熟的人則有常有派到十五。

【過年風俗系列】年初四- 接灶/迎灶

大家應該記得幾天之前,我們鄭重的送走了灶君,並且用各種方法希望他為咱家說幾句好話/又或者少說話。到了年初四,灶君的假期就要結束了,回到廚房裡繼續當班(好可憐的灶君,一年只有十天的假期),這個過程叫作接灶,又稱迎灶。

接灶比謝灶簡單得多,就是準備豐富的食物,以及基本的金銀衣紙,來迎接灶君回來上班。食物方面,除了湯圓和麥芽糖之外,基本上與謝灶差不多,都是雞、豬、糖果等(灶君真的很愛吃甜)。過往還會放炮仗以示恭迎,不過多年前因為安全理由立法禁放炮仗之後,這個習俗就成為了絕響了。

【過年風俗系列】揮春

揮春,又稱春聯,是新年時貼於門口的吉祥語句,通常左右兩幅一對貼上,亦有上設橫批的。揮春需要在過年前貼上,所以除夕會是家家戶戶貼揮春的日子(當然亦有人早一兩天已貼出)。

傳統上揮春是用毛筆書寫的,所以寫得一手好字的人會在新年前幫親友寫揮春,時至今日,亦有很多印刷的揮春和各種物料設計的揮春在市面可見,琳琅滿目,唯一的禁忌是揮春多用紅或金作為主色,切忌用白色。

除了長型的揮春之外,亦會有菱型的揮春,通常是「福」字,或者將「招財進寶」寫成一個字,而「福」字很多時都會倒轉來貼,以示「福(倒)到」的意思。

年廿八- 洗邋遢(大掃除)-【過年風俗系列】

年廿八,洗邋遢,是新年前大清潔比較老式的講法,後生仔女一般叫「大掃除」。

對於忙碌的香港人來說,一年一度的大掃除可能是很多家庭唯一會徹底清潔的日子。鐘點家傭在年底亦是大旺季,因為有些家庭甚至一年才會僱人做一次大清洗(平時洗唔洗就唔一定了)。

傳統上來說,洗邋遢有去舊迎新的意思,在新的一年開始之前整潔家居,丟掉垃圾和霉運,乾乾淨淨過新年。至於為什麼會選在年廿八,有兩個講法,一是說「廿八」跟「易發」是諧音,取其吉利之意,亦有說因為年廿九/三十會是團年的日子,需要準備食物,年廿八是家中婦女在過年前最後可以進行清潔的日子。

傳統習俗

傳統的家庭在洗邋遢的時候,通常會再做兩件事。

一、薰香

將梧桐葉灰和枷楠香放入香爐燃點,同時關閉門窗30-45分鐘(屆時人類和寵物都需要離家),再開窗通氣。這個是傳統殺菌除蟲的方法,亦有除去污氣的作用。

二、碌柚葉洗身(也有說是在年廿九的時候才洗的)

傳統相信碌柚葉可以去除霉運,所以在洗邋遢的時候,會用碌柚葉加水灑淨家居角落,當晚亦會用碌柚葉洗淨全身,以最好的狀態神氣迎接新的一年。

年廿四- 謝灶-【過年風俗系列】

傳統上,準備過年的第一個節目,由 謝灶 開始。

農歷十二月廿四日,是民間謝灶的日子,這只是現代一般的認知。古時廣府人有「官三、民四、蜑家五」的規定,亦有一說是「官三民四客家五麻瘋六」的,即是說官宦人家廿三日祭灶,民家(本地人士)一般則於廿四日,水上人家/客家人年廿五(另一說法是妓戶也是遲一天的),而患麻瘋病的人於廿六日才謝灶。

謝灶的風俗源起自周代,廚房之神「九天東廚命灶王府君」(灶君)作為照顧一家飲食的地方,當然得到古人的重視。除了長駐廚房負責安全之外,更擔當監察之神,每逢歲晚便返天庭,向玉皇大帝相告一家人的善惡。

謝灶的「謝」字,是很有講究的,對於「謝灶」的個行為,不說「拜」、「祭」或者「還神」,是「灶君」獨有的。除了是感謝灶君一年的保守之外,亦有先行謝過他向玉皇大帝美言的意思(既然先謝過,灶君也不好意思說得太壞吧?)對於一個長年駐守家中的神明,這個「謝」字顯得尊敬之餘,又不會太見外﹐可見「灶君」與民間關係之密切。

廣府人謝灶用湯圓、麥芽糖、片糖、甘蔗、冰糖、糖橘、漬梅等甜食,任選四樣稱為「四甜」,是為了讓灶君吃食後,向玉帝講多說好話。傳統上亦會用上紙馬及金銀衣紙一份,給灶君代步之用及參見玉皇大帝時穿著。由於凡間人丁眾多,為免灶君彙報時會講漏或者講錯,有人會為他準備一份貓紙範文,稱作《灶君疏》,內容自然是好話說盡,隱惡揚善。

一般謝灶的習俗如上,每個地方可能會稍有不同,不過最重要的,都是希望灶君「上天言好事,下地保平安」,感謝神明一年以來的照顧。

【過年風俗系列】年廿九- 洗碌柚

年廿九 洗碌柚

碌柚葉可以除霉防病的來由已不可考,不過不少中國古醫書記載,碌柚葉有清除病氣的作用,是民間常常用來退霉病的。近年科學驗證,碌柚葉內含的「類黃酮」成份,有擴張皮膚微細血管的作用,長期使用可有效令人之血氣健康運行、經絡通暢,大概就是有助袪走人體內諸多不健康之霉氣邪氣的根據。

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【過年風俗系列】年廿八- 洗邋遢

年廿八洗邋遢

傳統上來說,洗邋遢有去舊迎新的意思,在新的一年開始之前整潔家居,丟掉垃圾和霉運,乾乾淨淨過新年。至於為什麼會選在年廿八,有兩個講法,一是說「廿八」跟「易發」是諧音,取其吉利之意,亦有說因為年廿九/三十會是團年的日子,需要準備食物,年廿八是家中婦女最後可以進行清潔的日子。

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【過年風俗系列】年廿四- 謝灶

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傳統上,準備過年的第一個節目,由謝灶開始。

農歷十二月廿四日,是民間謝灶的日子,這只是現代一般的認知。古時廣府人有「官三、民四、蜑家五」的規定,亦有一說是「官三民四客家五麻瘋六」的,即是說官宦人家廿三日祭灶,民家(本地人士)一般則於廿四日,水上人家/客家人年廿五(另一說法是妓戶也是遲一天的),而患麻瘋病的人於廿六日才謝灶。

謝灶的風俗源起自周代,《禮記》說:「灶,老婦之祭也。」廚房(灶)作為照顧一家飲食的地方,當然得到古人的重視。管理廚房的神明,名為「九天東廚命灶王府君」,簡稱「灶君」。除了長駐廚房負責安全之外,更擔當監察之神,每逢歲晚便返天庭,向玉皇大帝相告一家人的善惡。

灶君長什麼樣子呢?《莊子》記載「灶有髻」,而西晉學者司馬彪時,更特別解釋灶神「狀如美女,着赤衣」,放在古代是俊男一名,只因職責(監視人類?)所在,漸漸被人又敬又怕,成為民眾拼命討好(和賄賂)的對象。

謝灶的「謝」字,是很有講究的,對於「謝灶」的個行為,不說「拜」、「祭」或者「還神」,是「灶君」獨有的。除了是感謝灶君一年的保守之外,亦有先行謝過他向玉皇大帝美言的意思(既然先謝過,灶君也不好意思說得太壞吧?)對於一個長年駐守家中的神明,這個「謝」字顯得尊敬之餘,又不會太見外﹐可見「灶君」與民間關係之密切。

廣府人謝灶用湯圓、麥芽糖、片糖、甘蔗、冰糖、糖橘、漬梅等甜食,任選四樣稱為「四甜」,是為了讓灶君吃食後,向玉帝講多說好話。傳統上亦會用上紙馬及金銀衣紙一份,給灶君代步之用及參見玉皇大帝時穿著。由於凡間人丁眾多,為免灶君彙報時會講漏或者講錯,有人會為他準備一份貓紙範文,稱作《灶君疏》,內容自然是好話說盡,隱惡揚善。

民間傳說,謂灶君老爺一年只洗一次澡,即在謝灶之日洗乾淨才去見玉皇大帝。少婦少女入廚謝灶怕灶君害羞,因此便只由老婦入廚主祭,亦有些地方只能男子主持。在謝灶完成、燒過神錢紙馬之後,由童男將馬豆連清水及青草洒向屋瓦(象徵餵灶君的馬),算是將灶神送走後,少婦少女才可以重新進入廚房。

一般謝灶的習俗如上,每個地方可能會稍有不同,不過最重要的,都是希望灶君「上天言好事,下地保平安」,感謝神明一年以來的照顧。

參考資料:

王亭之:《謝灶風俗憶談》http://kankanwoo.com/masterjournal/journals.asp?c=15&d=15-098

歲晚談謝灶 http://www.cantoneseculture.com/page_TalkNewYear/page003.aspx

《風水習俗之謝灶儀式》http://www.hokming.com/fengshui-newyear-custom7-seizhouprocess.htm

麥玲玲:《禮俗文化開運大全》
https://books.google.com.hk/books?id=iqCKCgAAQBAJ&pg=PA116&lpg=PA116&dq=%E8%AC%9D%E7%81%B6&source=bl&ots=Z3p45ZzSZx&sig=a-tDv9B4fjCIpP62KEBulDXaDSM&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjwkYe–oDXAhXJfLwKHUhgAqc4FBDoAQgjMAA#v=onepage&q=%E8%AC%9D%E7%81%B6&f=false

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《謝灶》https://www.am730.com.hk/column/Lifestyle/%E8%AC%9D%E7%81%B6-48741

今日謝灶 原來灶君係一枚靚仔 https://hk.news.appledaily.com/china/realtime/article/20160201/54709512